N. Nguyễn, “Khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ chất hỗ trợ bổ sung đến chất lượng sản phẩm chả ốc bươu (Pila Polita)”, JSTGU, số p.h 13, tr 67–74, tháng 5 2023.