Khảo sát đặc tính thực vật, đánh giá phẩm chất của một số giống xoài (Mangifera Indica L.)

Tóm tắt

 Đề tài được thực hiện nhằm mục tiêu khảo sát được tính trạng đặc trưng và phẩm chất quả của 10 giống xoài được trồng ở một số tỉnh của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Kết quả khảo sát cho thấy, các giống xoài có chiều dài lá dao động từ 25,7- 30cm, rộng lá 5,6 – 8,6cm, gân phụ hơi cong khi tiếp xúc với mép lá. Hoa có mức độ sắc tố anthocyanyl giảm dần theo thứ tự: xoài Úc, Đài Loan Đỏ, xoài Thái, Cát Chu, Thanh ca, Tứ Quý, Ba Mùa Mưa, xoài Tượng, Đài Loan Xanh và cuối cùng là Cát Hòa Lộc. Trọng lượng quả dao động từ 175– 1.150g, tăng dần theo thứ tự: Thanh Ca, Cát Chu, Ba Mùa Mưa, Cát Hòa Lộc, Tứ Quý, Đài Loan Đỏ, xoài Thái Đài Loan Xanh, xoài Úc, xoài Tượng. Vỏ quả khi chín có màu vàng (xoài Thái), đỏ (xoài Úc, Đài Loan đỏ) hoặc màu xanh lục. pH thịt quả 3,1-5,7; Hàm lượng acid từ 0,17-3,23%; Tổng chất rắn hòa tan từ 5,1-20,0%. Hàm lượng đường tổng từ 3,8-12,7%. Hàm lượng đường khử từ 1,5-4,4%. Độ chắc thịt quả từ 0,9-5,2N. Độ ẩm dao động từ 75,8 - 86,8%. Hàm lượng vitamin C từ 29,3-73,9mg/100g.